냉이무침하기 레시피 냉이나물무침 만드는법

냉이무침하기 레시피 냉이나물무침 만드는법

따뜻한 봄날씨에 나른할때 먹기 좋고 만들기쉬운 반찬은 어떤게 있을까요? 맛좋고 몸에좋은 봄 제철음식의 대명사인 냉이된장무침! 냉이무침 맛있게 만드는법 레시피를 소개해드립니다. 먼저 양념 만들기에 앞서, 손질부터 해야겠죠?

 

 

*냉이 손질방법 / 냉이손질하기 / 씻는법 / 보관법

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냉이손질하기 냉이나물 씻는법 보관법 흙제거하기

 

몸에좋은 건강식 건강반찬

냉이무침하기 냉이나물무침 만드는방법

 

냉이된장무침 레시피, 요리방법

* 양념 재료 및 준비물

냉이 300g, 청양고추 2개, 된장/고추장 각 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 반큰술, 매실엑기스 1큰술, 깨 적당량

 

만드는 과정 / 조리 순서

1.

냉이 삶기 삶는법 끓는물에 데치는법

깨끗이 손질한 냉이를 끓는 물에 소금을넣고 1분가량 저어가며 데칩니다.

 

2.

봄보양식 몸에좋은반찬

찬물을 받아두고, 냉이를 채에 건져 담가 식혀줍니다. 흐르는물에 씻거나, 물기를 짜려고 냉이를 손으로 꼭 쥐면 냉이가 상할 수 있습니다.

 

3.

냉이무침 만드는방법

식힌 냉이는 집어서 먹기좋게 한입크기로 썰어줍니다.

 

4.

냉이된장무침만들기 만드는순서

청양고추 2개를 송송 썰어주고, 파 1개를 채썰어줍니다. 고추 양은 기호에 따라 조절하셔도 됩니다.

 

5.

춘곤증에 좋은음식 보양식품

준비했던 갖은 양념재료들(된장, 고추장, 참기름, 다진마늘, 매실엑기스)을 넣어줍니다. 새콤달콤한 맛을 더 추가하고 싶으면 매실엑기스를 조금 더 넣어줘도 됩니다.

 

6.

냉이무침만드는법 맛있게무치는법

손에 위생용 비닐장갑을 끼고, 골고루 버무려줍니다. 깨는 버무릴때 넣으셔도 되고, 다 버무린 후에 예쁘게 위에 뿌려줘도 됩니다.

 

7.

냉이나물무침하기 양념만들기

매콤한 맛과 함께 새콤달콤 식감을 돋우는 봄냉이 된장무침 완성! 남은 냉이는 소분하여 비닐팩에 넣고 냉장고에 보관해두면 됩니다.

 

 

 

춘곤증예방 냉이의 효능

봄 춘곤증을 예방하는 음식 냉이나물의 다양한 효능 효과에 관해 알아봅시다.

 

1. 피로회복, 식욕증진

냉이에는 비타민C가 다량 함유되어있어, 식욕을 개선하며 피로회복에 효능이 좋아 춘곤증을 예방하는 대표적인 식품입니다.

 

2. 면역력 향상

냉이에는 체내 면역력을 높이는 아연 성분이 풍부해, 우리 몸의 면역기능과 상처회복을 돕습니다.

 

3. 해독효과, 기억력 / 집중력 향상 음식

냉이에는 망간 성분 또한 풍부한데, 망간은 우리 몸의 해독작용을 돕고 집중력 및 기억력을 향상시켜줍니다.

 

4. 골다공증예방, 빈혈개선

냉이에 많은 철분과 칼슘은 갱년기 중장년층 및 노년층의 골다공증과 빈혈예방에 좋고, 성장기 어린이에게도 효능이 좋습니다.

 

5. 암예방, 항산화효과

냉이에는 항산화성분인 셀레늄이 들어있어 항산화효과과 항암작용이 뛰어납니다.