양고기 부위 종류, 부위별 특징 용도
양고기는 육질이 부드럽고 맛이 고소해 요리에 자주 활용되는 고기 종류인데요. 양고기 부위별 종류와 특징, 맛, 용도에 대해 사진과 함께 알아보겠습니다. 또한 양고기 효능에 대해서도 알려드리겠습니다. 양고기 부위별 종류와 사진, 명칭, 활용법 정리 양고기는 지방질과 피에서 나는 특유의 향으로 호불호가 갈리는 고기 종류이기도 한데요. 고기 누린내를 잡기 위해 요리 시 로즈마리, 후추, 파슬리 등의 다양한 향신료가 함께 사용되기도 합니다. 또한 양고기는 크게 램(Lamb), 머튼(Mutton)으로 구분되기도 하는데, 생후 1년 미만의 어린 양고기는 램으로 분류되며 육질이 아주 부드럽고 냄새가 덜하며, 영양성분과 맛이 뛰어납니다. 머튼은 생후 1년 7개월 이상의 양고기로 램고기보다 색..
2024. 4. 1.
한우 등급 기준 체계, 육질 등급 판정 방법
한우 살 때 참고하면 좋을 국내 한우 등급 체계 정리와, 한우의 육질 등급 판정하는 방법, 개별 판정 항목 등에 대해 알아보겠습니다. 한우 육질 등급 판정하는 방법 및 판정 기준 국내 한우 소고기 등급은 마블링(근내지방도)과 육색(고기 색깔), 성숙도, 조직 상태, 지방색을 각각 항목별로 개별 평가합니다. 각 항목 평가 후, 최하위 결과가 최종 등급으로 결정됩니다. 돼지고기나 한우는 총 2회의 판정 과정을 거치게 되며, 한 번은 육질등급, 또 한 번은 육량등급을 평가하게 됩니다. 육질 등급: 고기 품질 표시를 의미하며, 소비자가 구매 시 참고하는 기준 육량 등급: 고기의 양을 평가하는 기준으로 유통 시 지표가 됨 육량등급은 등부위 지방의 두께, 도체율, 등심단면적 등을 고려하여 A등급 / B등급 / C등..
2023. 11. 28.
톡파원 25시 아티초크 효능 효과, 먹는법
JTBC 톡파원 25시에 방영된 이탈리아 '아티초크 축제'에서, MC 이찬원, 전현무, 양세찬이 먹은 아티초크가 화제인데요. 아티초크란 무엇인지, 효능 효과 및 먹는법, 복용법 등에 관해 알아보겠습니다. 서양 불로초 아티초크의 효능 및 복용법 슈퍼푸드 아티초크란? 아티초크란 한우보다 비싼 채소로 알려져 있는데요. 이탈리아에서는 매우 인기있는 국민 식재료라고 합니다. 아티초크 맛은 감자나 토란과 비슷하다고 하며, 톡파원25시에서 MC 전현무는 이렇게 맛있는 채소는 처음 먹어본다며 놀라기도 했습니다. 비싼 가격과 효능 때문에 귀족채소, 서양의 불로초 등으로 불리기도 하며, 고대 그리스 시대부터 약용 식물로 활용되어 왔습니다. 아티초크는 국화과의 여러해살이풀로 지중해 연안이 원산지며, 간에 좋은 채소이기도 합..
2023. 5. 31.
맛있는 미우새 찐 바나나우유떡 / 파는 곳, 가격
맛있는 미우새 찐 바나나우유떡 / 파는 곳, 가격 신동엽, 서장훈, 탁재훈, 임원희, 이상민, 김종국, 김준호 등이 출연하는 SBS 인기 예능 프로 '미운 우리 새끼' (미우새) 방송에 출연한 찐 우유떡, 우유 크림떡이이 지난 번에 굉장히 화제였는데요. 21일 미우새 방송분에 '찐바나나우유떡'이 새로 등장해 또 다시 화제입니다. 출연자 이상민는 엘로디의 운전면허 시험 합격을 기원하는 의미로 떡 선물을 했는데요. 이 장면을 보고 미우새 시청자들의 많은 관심이 이어졌습니다. 어떤 제품인지 파는 곳, 가게 이름, 주문 방법, 가격 등 관련 정보를 소개하겠습니다. 미우새 찐 바나나우유떡 바로 이 제품인데요. 보기만해도 정말 예쁘고 맛있어 보이지 않나요? 미우새 바나나우유떡 파는 곳 상호명은 바로 '청년떡집'이라..
2023. 5. 22.
