삼겹살 잘굽는법, 불쇼 방지, 맛있게 굽는 팁

삼겹살 잘굽는법, 불쇼 방지, 맛있게 굽는 팁

고깃집에서 먹어도 맛있고, 집에서 구워먹어도 너무좋은 삼겹살! 에어프라이어, 프라이팬, 숯불 등등 다양한 방법으로 구워서 먹을 수 있는데요. 삼겹살 잘굽는법, 맛있게 굽는 다양한 팁들에 관해 알려드리겠습니다.

 

 

 

1. 직화 숯불구이 삼겹살 잘굽기, 불안나게 굽는법

 

캠핑 혹은 펜션에 놀러가면 숯불 삼겹살 바베큐는 필수죠? 삼겹살 바베큐 잘굽는 방법의 핵심은, 일단 불조절입니다. 숯은 강불, 중불, 약불을 따로 나누어 조절하기 어려운데요. 유튜버 미노팸님의 불안나게 굽는법이 가장 효과좋고, 삼겹살 숯불구이를 안타게 맛있게 굽는 방법인 듯 합니다.

 

캠핑, MT 놀러가서 삼겹살 그을림 안나게, 안타게 굽기 - 유튜버 미노팸

https://www.youtube.com/watch?v=pJrinv_gCsE 

바베큐 불쇼 방지하는법, 불쇼 안나게 굽기

그릴을 접어 V자로 접어주면 아주 간단히 타는 것을 막을 수 있습니다. 숯은 가운데 몰아넣고 그릴을 45도 정도 구부려 고기을 올려두면, 경사대로 기름이 흘러내려 숯에 거의 떨어지지 않게 됩니다. 물론 각을 잘 맞춰주는게 중요하겠죠?

 

 

 

2. 집에서 삼겹살 / 오겹살 맛있게 굽는 팁

 

다음은 집에서 구울때 맛있게 굽는법인데요. 일단은 고기가 중요한데, 마이야르 반응이 얼마나 잘 나오는지가 바로 맛과 식감의 비결이라고 생각합니다.

집에서 특별한 삼겹살굽기, 레몬 버터 마늘 삼겹살 조리법

*마이야르란?

고기, 음식 등을 조리할 때 색깔이 갈색으로 변하며 특유의 풍미와 향을 발산하는 것. 빵이나 고기 등에서 자주 볼 수 있다.

 

유튜버 고기남자 님의 영상을 보시면 마이야르 반응을 이용해 바삭하게 잘굽는 방법을 상세히 알려주시는데요. 관건은 후라이팬에 고기의 모든 면이 골고루 잘 닿게 하는 방법입니다. 의외로 뒤집는 횟수는 많아도 큰 상관이 없다고 하시네요.

 

집에서 삼겹살 맛있게 먹는법 소개 - 유튜버 고기남자

https://www.youtube.com/watch?v=3iojfKeOz-M&t=308s 

버터와 마늘, 레몬의 풍미를 이용해 훨씬 더 고급스럽고 독특한 맛의 삼겹살을 맛볼 수 있다고 합니다. 고급 호텔 식당에서 맛볼 수 있을 듯한 비주얼이 나오는데요. 영상 후반에는 요즘 고깃집에서 많이 주는 멜젓 소스 만드는법까지 나와서 더욱 좋네요.

 

삼겹살 맛있게 잘 굽는 다양한 방법에 관해 알아보았습니다. 아래 글에서 돼지고기, 돈육 부위별 특징과 정보, 맛, 특징, 가격 및 보관방법 등에 관해서도 확인하실 수 있습니다.

 

돼지고기 부위별 이름, 사진, 용도, 명칭, 특징, 보관법

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감사합니다.